つゆくさのマフィン

先日摘んだ露草でマフィンを作りました。

生地には露草の葉を茹でて刻んで入れ、

露草の花の砂糖漬けを上にのせました。

露草は数日前に摘み、水にさしてベランダに置いていましたが、元気に毎日青い可愛い花を咲かせてくれました。

（でも花は午後には萎んでしまいます。）

露草はほとんどくせがなく、アクもないため、生でも食べることができます。

私も初めて食べてみましたが、青臭さもあまり感じられず、美味しくいただけました(*^-^*)

マフィンに刻んで入れた葉は、

彩り程度に少量入れただけだったので味は全然なく、

花も味は特に感じられず、砂糖漬けの味は砂糖の甘さだけでした。

旦那さんにも美味しいと言ってもらえました(´V`)♪

雑草なので、食べるのは抵抗ある人もいますが、喜んでもらえる人に配りに行こうと思います(^ー^*)